風炎窯 ＢＬＯＧ

本日、朝から北広島町の広域林道で紅葉ドライブを楽しみました。

昨日の中国新聞に気になる記事があり、たたら遺跡の現地説明会に急遽出席しました。
http://www.chugoku-np.co.jp:80/News/Tn200911060258.html

芸北一帯は、柴木川、滝山川、大暮川と太田川水系ですが、
中世からの製鉄遺跡がたくさんあります。

夕方に工房に帰りまして、窯出＆窯詰＆本焼と働き者の電気窯はフル稼働です。

現地説明会と吉川元春館跡の話は後日いたします。

ＰＳ
鮮やかな紅葉真っ盛りでしたが、安芸太田町加計周辺はこれからです。






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ここ連日、電気窯がフル稼働しています。

昨年末から導入しているのですが、
一回の本焼で大きめのカップが１００個程度焼ける容量で、
小回りが利くのが最大のメリットであり、細かな温度設定ができます。

２０年近く使い込んだ灯油窯は、同じカップが８００個程度焼ける容量で、
一度にたくさん焼けるのですが、温度管理はやや難しい。

好景気で忙しい時は、月に４〜５回は焼いておりましたが、
不景気やら体力低下やらで、今年は夏以降焼いておりません。

次のイベント当日まで毎日、電気窯をフル稼働させる事になりそうです。

ＰＳ
冬場の暖房効果も期待していますし、土鍋ごと入れてのオーブン料理も楽しそう・・・
窯の神様にブチ怒られそうです。


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■元祖たたらカレーの現状

焼きカレーはカラミ＆カホリが薄くなる傾向・・・
固形ルーは苦味が残る傾向・・・

試行錯誤の末、
激辛系レトルトに業務用缶詰を加え、
大量の玉葱を飴色になるまで炒めたペーストを加え、
カレーパウダーで仕上げる事にしました。

風炎フェスタ当日、
ライスは近隣農家の新米を炊いてカレー粉を混ぜ型にはめる・・・
冷凍は急速冷凍のみとし完全密封・・・
解凍はラップを取って電子レンジのあたため・・・

チーズは細切りタイプ、
トッピング野菜は、ナス・玉葱・シメジ・南瓜・りんご・パセリ・らっきょう
キャベツと人参の千切サラダ（和風ドレッシング）

５０食限定、￥８００、焼時間５分、スタッフ３名、保健所申請済
状況が許せばナンを焼いてみようかと画策しています。
http://www.fuuen.com/OCF/workshop/index4.htm

■周遊バスの募集

１４日（土）ＪＲ広島駅新幹線口　８：３０発
柿のモギトリ体験　〜　風炎フェスタ（希望者のみ途中下車、迎車あり）　〜
長尾神社神楽・木炭自動車・吉水園・五サー市　〜
温井ダム　〜　ヤマメ釣り体験　〜　筒賀千年大銀杏

残席僅か　要予約　ＴＥＬ　０８２６−２２−２５２８　広浜観光
http://www.akioota-navi.jp/event/img/pdf/h21_go-sa_tr.pdf

■五サー市
http://www.akioota-navi.jp/event/img/gosa2008.pdf




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太田川クラフトフェスタのパネル展が始まります。

広島市中区袋町　広島市まちづくり市民交流プラザ　１Ｆロビー
１１月５日〜１５日（木〜日）　９：３０〜２２：００
http://www.hitomachi.city.hiroshima.jp/m-plaza

秋の陶芸展　６月の掌ｔａｎａｇｏｋｏｒｏ展　クラフトアーチワークショップ
モノツクリの歴史　たたら製鉄　たたらカレー　温井フォトコンテスト作品　安芸太田町のイベント

上記の紹介と　無料パンフの設置　周遊バスの募集　などがあり
また、会場の芳名録に署名いただけますと、来年度のＤＭをお送りいたします。

是非、お立ち寄りください。




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茶の湯に使う水指です。

風炎窯の作品は、
渋い色合いですが異国のカホリがするし、
儚い侘び寂びというよりも、強いデザインの陶器だと思います。

ロクロ、削り、白化粧、魚彫刻、貼付、素焼、灰釉薬、ロウ抜き、黒釉薬、本焼、箱書
結構な工程をへて完成します。

時々、抹茶碗や水指の注文を頂くのですが、
カチコチな家元制度のキマリゴトはチト苦手ですので、
そのへんの話をよく詰めた上で作らせていただいています。

それでも広島が家元の上田宗箇流の茶会リストに風炎窯もあるらしく、
それなりの使い方があるのかもしれません。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8A%E7%94%B0%E5%AE%97%E7%AE%87%E6%B5%81

自分の中では「民芸＝茶の湯」のところがあり、
根源は権威主義に反抗した純粋な美意識だと思うのですが、
組織化と理論とキマリゴトが先行してゆくにつれ、ヤヤコシイ感じになるのでしょうか？

自由で大らかに使ってくださるお客様の注文で、
１年以上もお待たせしましたが、近日にお渡しする予定です。


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急に寒くなりまして、
昨夜はピュ〜ピュ〜と北風がざわめき、
朝の玄関はハナミズキの落葉の吹き溜まりでした。

紅葉にはチト早いのですが、柚子も色づき始めました。

秋本番ですね！

我家の昼食は諸般の事情で毎日カレーで、
昨日はお客様にも食べて頂き、ご意見を頂きました。

札幌に住んでいる方でしたので、
ここ最近のスープカレーの盛況ぶりを聞き、
Ｂ級グルメは短時間で定着するものだと知らされました。

本日の工房は、
耐熱皿の仕上げ、電気窯での素焼、パネル展の準備・・・
温井フォトコンテストの入賞作品を並べる・・・
パンフや芳名録を整える・・・

いい感じです。

インフルエンザに注意しましょうね。




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本日、１１月１４日１５日（土日）に開催する工房イベントＤＭに住所印刷をいたしました。

２０００通以上の枚数、内容審査、バーコード印刷、郵便番号の振分け、
郵便局への早めの持込など・・・

結構大変な作業ですが顧客管理は重要ですし、
上記の条件をクリアすれば広告郵便物として２２％の割引が適応されます。
http://www.post.japanpost.jp/fee/business/index.html

近日中に郵送いたします。




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１１月５日〜１５日（木〜日）
広島市中区袋町　広島市まちづくり市民交流プラザのロビーでパネル展です。

只今、製作中・・・
Ａ３プリンター×２で印刷して１０枚程度のパネルフレームにします。

ＯＣＦの活動とモノツクリの歴史、温井ダムフォト展などですが、
安芸太田町の秋のイベントのチラシやマップも無料配布します。

是非、お立ち寄りください。




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試作は好評なのですがカ〜サンはさらに頑張る。

気になる点

ドライカレーの冷凍と解凍に問題がありライスがマズイ・・・
自然解凍は不可で、ラップを解いて電子レンジでの暖めに変更し、
米は近くの農家の新米に変更する。

レトルトから固形ルーに変更したところ苦味が増してマズイ・・・
玉葱ペーストを加え、焼き終わってからカレーパウダーを振る。

門司港の焼きカレー店で仕上げにパウダーを振っていたのは、
焼くとカホリとカラミが飛ぶのが原因なのでしょう。

カレー屋になるつもりはありませんが、
企画に結構な反響がありまして、プレッシャーを感じているのかもしれまへん。

テレビにも出るし、パネル展にも展示するし、どうなる事か・・・
http://www.fuuen.com/OCF/workshop/index4.htm


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工房前のＲ１９１を益田向けに北上しますと芸北に続き、
八幡湿原や聖湖や臥龍山などの西中国山地の美しい風景に包まれます。

聖湖畔で別荘地を展開されているダイワハウチュ♪さんの新しいマップが出来ました。

周辺の美しい景勝地を引き立てるかのように、
風炎窯の工房内の写真を載せてくださり有難う御座います。

見学者には管理棟のウッドデッキでコーヒーを頂けるのですが、
水はたぶん近くの深命水でカップは風炎窯なのです。

安芸太田町を含めた太田川上流域がブランドを上げるには、
芸北周辺との連携が必要と思われるのですが、
あまり盛んとはいえません。

ＯＣＦ関連でのワークショップや周遊バスが動いたくらいかもしれません。

都市と田舎の交流・・・

聖湖周辺はたたら製鉄の遺跡も多く、
広島デルタのモノツクリ産業の聖地であり、
このあたりをテーマに連携させて頂けたらと思います。

これからの紅葉に包まれて、夢の別荘探しは如何でしょうか？
http://www.fuuen.com/OCF/hijiriko/09map.gif
http://www3.daiwahouse.co.jp/shinrin/geihoku/

　


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