■■ 風炎窯の営業日のお知らせ ■■


   ● 工房アクセス   ● バス時刻表   ● 今日の天気   ● 陶芸教室(予約制)   ● DM請求

2010年10月05日

太田川CURRYものがたり

rogo01.gif
http://ootagawacurry.seesaa.net/

カレープロジェクトのブログを作ってみましたが、
この先どうなることやら・・・
http://www.fuuen.com/OCC/index2.htm

妄想のゆく先は???

広島ブログ
広島ブログ・ランキング参加中!クリックしてつか〜さい!
posted by fuuen at 17:33| Comment(0) | TrackBack(0) | たたらカレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月04日

耐熱カレー皿

fuuen01.jpg

ここ最近パソコンの動作が非常に遅い・・・

クリーンインストールをするべきか考えてましたが、
6年以上使ってますので買い替えするのが妥当のような気もしてきた。

XPの販売がそろそろ終了だそうで、
XPでも7でも両方使えるパソコンを昨夜WEBで注文。

そしたら今度はデジカメが壊れましたので修理に出しました。

で仕方なく、携帯に便利なコンパクトデジカメをデオデオで買い、
撮影したのが上の画像です。

使い慣れないせいでしょうが違和感のある画像・・・
慣れるまで大変ですので新製品を買うのは嬉しくありません。

工房では耐熱カレー皿の量産中です。


お知らせ

11月5・6・7日(金土日)の工房イベントでたたらカレーを
のち、三段峡近くのお寺での子供ワークショップを画策中!

猿飛カレー&柴木ダムカレーがデビューしそうです。

楽しみ・・・

tacurry16.jpg

tatara21.jpg

広島ブログ
広島ブログ・ランキング参加中!クリックしてつか〜さい!
posted by fuuen at 21:43| Comment(0) | TrackBack(0) | たたらカレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月01日

タマネギ

tama01.jpg tama02.jpg

クラフトフェスタ会期中の出展者宿舎での食事のシタゴシラエ・・・

一日目はBBQと、B1グルメでは実績のある「田川ホルモン鍋」
二日目は前日の残り物と、BIグルメでは新参者の「たたらカレー」なのです。

今夜はカレーの仕込み・・・
20個のタマネギを千切りにしてレンジでチン!

のちフライパンと中華鍋に分けてコツコツ炒める・・・
量が減ったら合わせてコツコツ炒めること一時間以上・・・
シタゴシラエが大切なのです。

一般の方には風炎窯で6月12日(日)に体験会を開きます。
http://www.fuuen.com/OCF/workshop/index4.htm

お楽しみに・・・

c3.gif

PS
ついでにダッチオーブンでスモークチーズを作り始めました。

tama03.jpg

広島ブログ
広島ブログ・ランキング参加中!クリックしてつか〜さい!
posted by fuuen at 21:43| Comment(0) | TrackBack(0) | たたらカレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月23日

太田川クラフトアーチ

ttc07.jpg

本日、たたらカレーを焼きました。

昨年から「太田川クラフトアーチ」と題しまして、
ワークショップを始めています。

初夏に聖湖で予定している「たたら製鉄跡の探検&ダッチオーブン」を、
どのように継続してゆくかのを関係者で相談をいたしました。
http://www.fuuen.com/OCF/workshop/index.htm

大和重工の企画・営業の方が参加してくださいましたし、
会場の大和ハウス管理棟では耐火煉瓦窯が常設となりそうです。

参加募集中!参加費は無料!日程は検討中!

6〜7月を予定。

学生の方で興味のある方はお知らせください。

kamadon3.jpg

広島ブログ
広島ブログ・ランキング参加中!クリックしてつか〜さい!
posted by fuuen at 21:16| Comment(0) | TrackBack(0) | たたらカレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月18日

たたらカレー体験会 その2

ttc05.jpg

たたらカレーの体験会やりましたが、
久しぶりに食べるとやはり美味しい。

プロの調理師のご意見として、
通常の店のメニューにするにはオーブンの設備や燃費に問題があり、
やはりイベント用として楽しむのがよろしい感じ。

あと材料費がかかり過ぎなのと残る材料が多い。

残ったブツはそれなりに食べていますが、
割烹の世界では人数分キチンと揃えるのがアタリマエ・・・

素人とプロの差は歴然でした。

やはりワークショップ的に楽しむしかないのかもしれませんが、
まだ夢は捨てません。

ttc06.jpg

煙道設置のオーブン温度計が200℃くらいの時、実際の内部温度は350℃になりましたが、
時間が経つにつれ差が狭まってゆきました。

よって煙道設置のオーブン温度計では200〜250℃あたりが大まかな目安となりそうです。

広島ブログ
広島ブログ・ランキング参加中!クリックしてつか〜さい!
posted by fuuen at 01:46| Comment(0) | TrackBack(0) | たたらカレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月13日

炎のたたらカレー体験会

c3.gif

突然ですが「炎のたたらカレー」の体験会のお知らせです。
http://www.fuuen.com/OCF/workshop/index4.htm

大阪の某有名調理師学校を主席で卒業され、
京都の老舗割烹で和食の修行を積まれた方からの御意見を伺う研究会となります。

また地元レストランの息子さんも参加してくださいます。

ワシといたしましては、
工芸の歴史が伝わるワークショップとして美味しく楽しめればと思っています。

さらに、新しくWEBで購入した安いオーブン温度計の性能試験をいたします。

ttc04.jpg

もしこれが使えそうでしたら、
興味を持ってくださる方々に「レンガオーブン&バーナー&耐熱食器一式」を
無料でお貸しできるようになります。

さらに、ダッチオーブンでローストビーフでも作ろうかと思案中・・・

3月17日(水)午後 風炎窯にて 興味のある方はお知らせくださいね。

sisyoku4.jpg

広島ブログ
広島ブログ・ランキング参加中!クリックしてつか〜さい!
posted by fuuen at 00:44| Comment(0) | TrackBack(0) | たたらカレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。